国産のえびにこだわり、手間を惜しまず、
本物と呼べるお菓子を創りました。
沖縄・九州などで育てられた「車えび」、
北海道日本海側で水揚げされた「甘えび」などをそれぞれの素材の持ち味をいかして焼き上げました。